互联网餐饮服务前景十分乐观_必威

国家市场监管总局对外透漏，在近期积极开展的网络餐饮服务食品安全专项检查中，下线劲射餐饮服务提供者18.5万家，查禁向警方经营9375家。据介绍，网络餐饮服务食品安全专项检查从2018年10月至2019年1月积极开展，其中立案查处网络餐饮服务第三方平台及其分支机构违法行为583件，立案查处劲射餐饮服务提供者违法行为14153件，总计罚没金额7929余万元。所谓网络餐饮服务，顾名思义，就是通过各大网络平台、APP等在线下单，再行由线下实体餐饮服务提供者出有单，经由第三方租车人员递送的形式。

如今，在店内平台上订餐已沦为许多人日常生活的一部分。必需否认，以美团、吃饱了么等为代表的“互联网+餐饮”平台给餐饮行业带给的活力与变化，也让传统餐饮业取得了新的发展机遇。

　　根据观研天下此前公布《2019年中国餐饮店内行业分析报告—市场运营态势与未来规划分析》（以下全称《分析》）表明，随着在线餐饮店内渐渐渗透到日常生活中，我国店内行业较慢发展。数据表明：2017年我国在线店内市场规模超过2052.7亿元，同比快速增长23.5%，2018年行业规模将超过2430亿元。

从店内品类来看，在21个重点城市店内店铺中，餐饮店砖占到比89.6%。其中，快餐零食和小吃夜宵是更大的品类，占到比分别为42.2%和19.3%。　　正是基于如此极大的店内订餐市场需求，线下传统餐饮提供者自由选择争相“劲射”，由此也带给了一系列问题，其中，食品安全环节可谓重中之重。

尽管平台对劲射餐饮提供者的资质和生产环境等都会作出评价，但不免有“以次充好”“弄虚作假”者慎入其中，这也为平台的鉴别能力构成了新的挑战。此外，《分析》认为，店内餐饮行业不存在店内纸盒代理的环保问题，用工、平台确保以及劳务成本高企，和依赖补贴保持前进平台运营以及觅用户等问题。　　无论怎样，作为一种新的消费业态和趋势，互联网餐饮服务的形式以及前景仍旧十分悲观。

《分析》指出，北、上、甚广、浅等一线城市向来是店内的主阵地，过去几年仍然引导着店内市场的发展。但店内行业发展转入到第五年，一线城市竞争白热化，面对一波又一波的品牌替换，市场早已基本饱和状态。而随着店内的渗入速度越来越快，从一二线移往到三四线，从市中心移往到城郊县乡，店内市场整体沉降不会更为显著。

　　笔者以为，面临互联网餐饮服务的新形势，有关主管部门及时就经常出现的问题插手展开介入，不仅体现了主管部门主体责任的尽责，也突显了应付新的业态亟须构成多方合力，联合增进行业规范有序发展的必要性。国家市场监管总局在此次网络餐饮服务食品安全专项检查行动中，环绕夯实责任，规范经营；线上线下，增强监管；惩办重处，合力压制；强化宣传，社会共治等一系列手段进行部署，其目的就是要在特别强调餐饮获取方、平台方以及政府监管部门各方主体责任之余，敦促全社会联合对外买订餐行业的规范发展尽一份力，通过社会监督、平台自治权、严厉打击等多措举，超过威慑网络餐饮服务违法行为、规范行业身体健康发展之目的。

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